.
Рецепты
Пикантная закуска с авокадо и яйцом
Быстрая, легкая и пикантная закуска будет актуальна в любой сезон и по множеству поводов: и в летний вечер, и для зимнего бранча.
2 порции
15 минут
Под эту закуску прекрасно подойдут легкие молодые белые вина c цветочным ароматом и сбалансированным вкусом.
Мой выбор: молодое Chardonnay de Purcari.
Мой выбор: молодое Chardonnay de Purcari.
Ингредиенты
2 яйца
2 авокадо
оливковое масло первого холодного отжима
1 острый красный маринованный перец
базилик
соль
1 лайм
руккола
перец горошком
2 авокадо
оливковое масло первого холодного отжима
1 острый красный маринованный перец
базилик
соль
1 лайм
руккола
перец горошком
Инструкция
1
Подготовьте яйца. Положите их в небольшую кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения и варите 8 минут. Остудите, а затем очистите яйца и нарежьте их кружочками с помощью яйцерезки или острого ножа.
- 2 яйца
2
Подготовьте авокадо. Пока яйца варятся, разрежьте авокадо на 2 части и удалите косточку. Ложкой извлеките мякоть авокадо из каждой из 4х половинок, оставляя "бортики" из мякоти по 0,5 см. Остальную мякоть порежьте на кусочки.
- 2 авокадо
3
Время заняться соусом. Взбейте 2 ст ложки оливкового масла, мелко порезанный перчик, несколько листиков базилика, соль и сок лайма.
- оливковое масло первого холодного отжима
- 1 острый красный маринованный перец
- базилик
- соль
- 1 лайм
4
Оформляем закуску. Наполните половинки авокадо рубленной рукколой и кусочками мякоти авокадо, сверху уложите кружочки яйца и полейте подготовленным соусом. Перед самой подаче поперчите свежемолотым перцем.
- руккола
- перец горошком
Оказывается авокадо занесён в книгу рекордов Гиннеса за то, что он является самым питательным фруктом в мире.
Авокадо
Авокадо богат витаминами группы В, которые прямо и косвенно влияют на устойчивость нервной системы к внешним раздражителям. Есть мнение, что человек, регулярно употребляющий авокадо, становится более спокойным и собранным, умеет противостоять неприятностям и остаётся оптимистом в самых разных жизненных ситуациях.
Подпишись на рассылку
Новые рецепты и истории
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты