Я люблю смешивать разную муку — у меня дома одновременно живет не меньше 10 видов. Поэтому мискую к цельнозерновой всего понемножку и беру в равных пропорциях овсяной, гречневой, соевой и манитобы (или обычной белой).
Две цифры в количестве сахарной пудры — это варианты: первая — для тех кто больше любит кисленькое, вторая цифра — для сладкоежек. Классический рецепт предполагает еще больше сладости, но я не вижу в этом смысла, поэтому и вам не советую.
Так как я любитель кисленького, то мягкому сыру предпочитаю сцеженный йогурт или лабнэ, меня приводит в восторг сочетание йогуртовой и лимонной кислинки, цедры и сладости пудры. Попробуйте оба варианта и выберите свой!
Должна также предупредить, что это — "десерт для несладкоежек", для любителей сладкого — это обычная пицца:) если хотите послаще, то смело добавляем в тесто чайную ложку меда.