.
Рецепты

Банановые панкейки

Если заботитесь о максимальной пользе и легкости завтрака — эти банановые панкейки беспроигрышный вариант.
2 порции
около 20 минут
Панкейки, блинчики, оладушки, бельгийские вафли — для большинства из нас это воскресный завтрак, когда можно без спешки наслаждаясь утром и песенкой «Banana pancakes» от Jack Johnson порадовать близких вкусняшками. Если же вы хотите к тому же позаботиться о максимальной пользе и легкости такого завтрака — то эти банановые панкейки беспроигрышный вариант — без сахара, белой муки и минимумом жиров. А для самых дотошных фанатов ЗОЖ — можно использовать масло авокадо или кокосовое вместо оливкового:)
«Make you banana pancakes
Pretend like its the weekend now…»
А если послушаться Джека Джонсона и притвориться, что сейчас викэнд утром буднего дня, то упростить рецепт можно смешав все ингредиенты в блендере сразу и добавив для воздушности немного разрыхлителя. Хороши всевозможные сезонные вариации с корицей, ванилью, мускатным орехом!

Ингредиенты

5 ст ложек овсяных хлопьев
2 ст ложки изюма
3 небольших банана
1 ч ложка оливкового масла
щепотка соли
3 яичных белка

масло для жарки
например, кокосовое масло
Инструкция
1
Готовим тесто для панкейков. Измельчаем в блендере овсяные хлопья и изюм, добавляем бананы и все хорошо взбиваем, добавляем оливковое масло, взбиваем до однородности.

  • 5 ст ложек овсяных хлопьев
  • 2 ст ложки изюма
  • 3 небольших банана
  • 1 ч ложка оливкового масла
    2
    Отдельно взбиваем в крепкую пену белки. Я добавляю щепотку соли, чтобы белки взбились наверняка. Силиконовой лопаткой аккуратно выкладываем взбитые белки на бананово-овсяную смесь и аккуратно перемешиваем движениями снизу вверх. Получается очень воздушное тесто.

    • 3 яичных белка
    • щепотка соль
      3
      Жарим панкейки. Хорошо разогреваем сковороду. Я люблю жарить на чугунной. Смазываем сковородку растительным маслом для жарки, которое вы используете. Кокосовое сюда хорошо подойдет. Ложкой накладываем тесто в разогретую сковороду и жарим панкейки около 3 минут с каждой стороны - дайте им хорошо подрумяниться до уверенной коричневой корочки. Хорошо пропеченные панкейки к тому же будет значительно проще переворачивать.

      • кокосовое масло
        4
        Подаем с медом, любимым джемом или ягодами.

        • мед
        • джем
        • ягоды
          Подпишись на рассылку
          Новые рецепты и истории
          Комментарии к рецепту
          comments powered by HyperComments
          Похожие рецепты